Nuget-Nuget Buat Sarapan

Nugget Jagung

Bahan :

200 gram jagung manis, disisir halus, ditumbuk

100 gram ikan tengiri, dihaluskan

100 gram udang giling

 30 gram tepung terigu protein sedang

 30 gram tepug maizena

100 ml air

   2 butir telur

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

  1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

  1 sendok makan kecap ikan

  1 tangkai seledri, dicincang halus

  1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pencelup : (aduk rata)

 25 gram tepung terigu protein sedang

 75 ml air

100 gram tepung panir kasar untuk pelapis

Cara Membuat :

1. Campurkan jagung manis, ikan tengiri, dan udang giling. Aduk Rata

2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, air, telur, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, seledri dan minyak wijen. Aduk rata

3. Tuang di loyang 20x20x 4 cm yang dioles minyak dan dialasi plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong bentuk bungan

4. Celupkan di bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

untuk 16 buah.

TIP :

- Kalau ingin rasa jagung lebih menonjol, ambil setengah bagian jagung lalau blender halus.

Nugget Burger

Bahan :

300 gram daging giling

   4  lembar roti tawar

100 ml susu cair

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

 50 gram keju cheddar parut

11/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

   1 sendok teh pala bubuk

   2 butir telur

   3 buah daging burger, dipotong kotak kecil

Bahan Pencelup (aduk rata) :

 50 gram tepung terigu protein sedang

150 ml air

100 gram tepung panir kasar untuk pelapis

Cara Membuat :

1. Rendam roti tawar dan susu cair sampai lembut

2. Aduk rata semua bahan dan rendaman roti tawar. Tambahkan daging burger. Aduk rata.

3. Tuang di loyang 22x22x4 cmn yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong setebal 1 cm

4. Celup bahan ke pencelup. Gulingkan ke tepung panir kasar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

untuk 35 buah

TIP:

- Burger boleh dicincang kasar agar menyatu dengan adonan.

Sumber: Koran Kompas Minggu, 1 Agustus 2010